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Lundi 12 août, avant la tombée de la nuit, Pierre Laurent, grand-maître de cette cérémonie annuelle, a préparé farine et eau et les a mélangé à la levure de boulanger. Le levain était prêt, et la température et la fermentation n’avait plus que faire leur œuvre.
Mardi 13, dans l’après-midi, une bonne bande de bénévoles, enfants, jeunes et adultes, étaient réunis autour de quatre anciens bacs de vendange, transformés pétrins. Durant, une bonne heure, ils se sont relayés pour agglomérer le levain à la farine.